卷毛媽。小卷毛。微卷妹與直髮爸的幸福食光。時光。

在市場看到好可愛的栗子南瓜，忍不住買了回來，現在是產季，市場上好幾攤都有賣呢!!

老闆說可以拿來炒米粉，但南瓜除了炒米粉，南瓜濃湯，還能做什麼呢?

突然突發奇想，應該也可以像買馬鈴薯燉肉一樣拿來燉，我想一樣好吃!!

上網查了一下，Masa有道完全符合我想要的料理食譜耶~

立馬來試作!!

材料:栗子南瓜2粒約1斤600g、馬鈴薯2小粒，絞肉半斤約300g，紅蘿蔔大條的半根，洋蔥1/粒，豌豆數個

調味料:醬油湯勺1大匙，味淋、米酒喝湯湯匙各1匙，紅冰糖4-5粒

做法:

1.南瓜剖半，挖出籽，切塊。因為易爛，無需太小塊

2.稍微幫南瓜去皮，不用去得很乾淨，因為皮有營養，看個人喜好

3.馬鈴薯削皮切塊，跟南瓜差不多大小即可，此種馬鈴薯也易熟，吃Q的，所以也不用太小

4.紅蘿蔔削皮切塊，因為這最難軟，所以切小塊點，我切約1CM大小左右

5.洋蔥切片

6.先將洋蔥下鍋炒軟

7.加入紅蘿蔔扮炒悶一下，讓它稍微熟

8.加入絞肉拌炒，MASA的好方法是，讓它在剛剛炒的蔬菜上悶熟一下再拌開來，比較不會黏鍋，真的喔~

9.加入南瓜和馬鈴薯拌炒一下

10.加水淹過食材即可，不用太多

11.調味料通通一起加入

12.大火煮沸後轉小火悶煮約20分鐘

13.開鍋檢查一下紅蘿蔔是否已軟(最難軟的)

14.試一下味道，看OK不OK，我覺得不夠鹹，有再加一點醬油調味

15.最後加入碗豆，拌炒悶個3分鐘，上菜!!

這道料理偏甜，很下飯，又是絞肉，小小孩咬不動或是不喜歡大塊肉(我是指微卷妹，呵~)很適合，推薦給大家呦~

 啊!對了，如同MASA說的，這道像咖哩一樣，隔夜再吃更入味喔!

MASA原版料理在這裡喔~

http://www.masa.tw/%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%B8%9B%E8%...